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材料
材料(4人分)調理時間:約20分
カロリー(1人分):321kcal
ベーコンブロック
100g
ミックスビーンズ
200g
玉ねぎ
1個
にんにく
1/2かけ
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/3
フランスパン
(お好みで)適量
 
カットトマト(缶)
1/2缶
1/2カップ
きび砂糖
大さじ2
トマトケチャップ・酢
各大さじ1
コーンスターチ
小さじ1
ローリエ
1枚


作り方
ベーコンは厚さ1cmの短冊切り。玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
鍋にオリーブ油を入れて熱し、ベーコンを加えて炒める。
さらに玉ねぎ・にんにくを加えてしんなりするまで炒める。
【2】にミックスビーンズ・を入れ、弱火で10分煮る。塩で調味する。
皿に【3】を盛りつけ、薄切りにしたフランスパン・お好みでイタリアンパセリを添える。

ポイント

ベイクドビーンズは豆と塩豚をブラウンシュガーで甘く煮た、
アメリカのニューイングランド地方の伝統料理です。
これを作りやすくアレンジして、ミックスビーンズ、ベーコン、香味野菜を
きび砂糖、トマトケチャップ、酢等のバーベキュー風ソースで煮込みます。