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工場見学

氷砂糖ができるまで

精製糖ができるまで

溶解・ろ過イメージ 包装工程仕上工程 溶解・ろ過工程 結晶工程

1、溶解・ろ過工程

氷砂糖は、グラニュ糖や精製糖液を原料として製造します。

まず、グラニュ糖に精製糖液または水を加えて溶解後、ろ過して一定濃度の清澄な糖液(仕込液)をつくります。

※ 精製糖液とは 原料糖の結晶表面を洗い流し、温水で溶解した後、炭酸飽充やイオン交換樹脂などで不純物を取り除いてできた無色透明な高純度の糖液です。

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