まるごとみかん大福

下準備

みかんは皮をむき、白い筋を除いておく。

白こしあんは水気があればペーパーで除いて4等分にし、みかんを包んで丸めておく。

作り方

• 1.耐熱ボウルに白玉粉・フロストシュガーを入れて混ぜ、オレンジジュースを少しずつ加え､ダマが残らないように溶きのばす。
• 2.ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分～）。一部プクッと半透明のもち状になったら､全体を混ぜる。
• 3.もう一度ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分～）。全体に透明感があり､均一なもち状になったら､全体を混ぜる。
• 4.バットに片栗粉の半量をふり、3を移す。
• 5.上から残りの片栗粉をふり､触れられる位になったら、手で均一な厚みになるように広げる（15×15cm位）。粗熱を取り、4等分にする。
• 6.白こしあんで包んだみかんを5で包み、とじめを下にして器に盛り付ける。