牛肉と厚揚げの田楽風

下準備

牛肉は酒をもみ込んでおく。

厚揚げは熱湯（材料外）で茹で（約3分）、油抜きをしておく。

bは混ぜ合わせておく（からし酢みそ）。

作り方

• 1.鍋に厚揚げ・aを入れて加熱し、沸騰したら火を弱め、煮る（中火5分）。
• 2.厚揚げを皿に盛り付け、煮汁を少量かける。
• 3.1の鍋を再度加熱し、牛肉をほぐしながら加え、火を通す。
• 4.牛肉の汁気を切って2に盛り付け、青ねぎをちらして針しょうがをのせ、からし酢みそを添える。