トマトフライみょうがタルタルソース

揚げ物にトマトを組み合わせることでヘルシーに。
きび砂糖の甘さと相性が良い。

材料(作りやすい量)

  • ● トマト2個
  • ● みょうが2個
  • ● ベビーリーフ適量
  • ● 薄力粉適量
  • ● 卵1個
  • ● パン粉適量

  • ● きび砂糖小さじ1
  • ● マヨネーズ大さじ4
  • ● うすくちしょうゆ小さじ1
  • ● 黒こしょう少々

作り方

  • 1.みょうがは小口切りにして、Aと混ぜ合わせる。
  • 2.トマトはへたを取り、湯むきして縦4等分にスライスする。
  • 3.②に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 4.170℃の油で③を2~3分揚げる。
  • 5.器にベビーリーフを盛り、④、①を盛りつける。
笠原 将弘さんのイメージ

笠原 将弘さんのひとこと

笠原 将弘さんのひとこと

美味しいトマトはハリがあって、実を上から見たときに筋が見えるのがいい。
タルタルソースには味噌を加えても美味しいし、アジフライやとんかつに使っても美味しい。

美味しいトマトはハリがあって、実を上から見たときに筋が見えるのがいい。
タルタルソースには味噌を加えても美味しいし、アジフライやとんかつに使っても美味しい。

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