秋鮭とかぶの炊き込みご飯
きび砂糖は根菜とも相性が良いから
他にも里芋やごぼう、れんこんを加えても美味しい。
材料（作りやすい量）
- ● 鮭切り身1切れ
- ● かぶ2個
- ● 白胡麻少々
- ● 米2合
- ● 塩少々
Ａ
- ● 水340cc
- ● きび砂糖大さじ1
- ● うすくち醤油大さじ2
- ● 酒大さじ2
- ● だし昆布5g
作り方
- 1.米は研いで３０分浸水させ、ザルにあげて水けを切る。
- 2.Ａを混ぜ合わせておく。
- 3.鮭は塩焼きにして身をほぐしておく。
- 4.かぶは皮をむいて一口大に切り、水でさっと洗う。
- 5.かぶの茎は小口切りにする。塩もみして水けをしぼる。
- 6.土鍋に①、②、④を入れて炊き、炊きあがったら③をのせる。
- 7.茎、白胡麻をちらし、器に盛る。
笠原 将弘さんのひとこと
笠原 将弘さんのひとこと
土鍋でなくて、炊飯器でも同じ分量でできる。
お米は新米・古米に関わらず、水に浸しておくと美味しくなる。
土鍋でなくて、炊飯器でも同じ分量でできる。
お米は新米・古米に関わらず、水に浸しておくと美味しくなる。
