アスパラの豆乳スープ
豆乳の優しい味わいがきび砂糖の甘さとの相性が良い一品。
材料（作りやすい量）
- ● アスパラガス４本
- ● 玉ねぎ１/４個
- ● もめん豆腐１５０ｇ
- ● 豆乳（無調整）３００ｃｃ
- ● 黒こしょう少々
A
- ● きび砂糖大さじ１
- ● 塩小さじ１/２
作り方
- 1.アスパラガスは根元を切り、ピーラーで１/３くらい皮をむいて３等分に切る。沸いた湯でさっと茹でてザルにあげる。
- 2.玉ねぎは薄切りにする。
- 3.鍋に豆腐を手でほぐして入れ、豆乳を加える。
中火にかけて煮立ったら①、②を入れ７～８分煮る。 - 4.Aで味を整え、器に盛り、黒こしょうをふる。
笠原 将弘さんのひとこと
笠原 将弘さんのひとこと
アスパラ以外にブロッコリーやそら豆でも美味しい。
カレー粉やキムチを加えても違った味が楽しめる。
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