アスパラ 新玉ねぎ セロリ 煮浸し
ひかえめなきび砂糖の甘みが、野菜本来の味を引き出す小鉢料理。
春を彩る前菜としてどうぞ。
材料（作りやすい量）
- ● アスパラガス4本
- ● 新玉ねぎ1個
- ● セロリ100g
A
- ● だし600cc
- ● きび砂糖大さじ1
- ● 薄力しょうゆ大さじ3
作り方
- 1.アスパラは根元を切ってピーラーで下1/3くらいをむく。
長さ3等分に切る。 - 2.玉ねぎはくし切り、セロリは筋を取り5㎝長さの棒状に切る。
- 3.鍋にAをいれ中火にかけ①、②をいれ煮立ったら
弱火にして2分ほど煮る。火を止めてそのまま冷ます。
冷蔵庫で1時間以上冷やして器に盛る。
笠原 将弘さんのひとこと
笠原 将弘さんのひとこと
新玉ねぎではない場合は1 0 分くらい水につけ、しっかり辛みを取るのがポイント。
セロリが苦手という方には、もやしやキノコ類でも楽しめる。
新玉ねぎではない場合は1 0 分くらい水につけ、しっかり辛みを取るのがポイント。
セロリが苦手という方には、もやしやキノコ類でも楽しめる。
