桜かるかん

1桜の花は水でさっと洗って塩を落とし、ペーパーなどで水気をとる。

2大和芋は目の細かいおろし金でおろす。ボールに入れ、白砂糖を2～3回に分けて、すりこぎなどで混ぜながら加える。よくなじんだら、水を2～3回に分けて加えて、よく混ぜる。

3上新粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらなどでよく混ぜる。

4型にクッキングシートを敷き、③を流し入れる。表面を平らにならし、桜の花をのせる。蒸気の立った蒸し器で、約20分蒸す。

5さめたら型からとり出し、6個に切り分ける。