ブロッコリーのピーナツ衣和え

材料

• ブロッコリー小1個
• カリフラワー1/3個
• 赤ピーマン2個
• 塩適宜

Ａ

• ピーナツバター(甘くないもの)大さじ6
• カルシウム糖大さじ2
• カッテージチーズ大さじ4
• 塩少々
• シェリー酒大さじ1
• 水大さじ2

作り方

• 1ブロッコリー、カリフラワー、赤ピーマンは小さめのひと口大に切って、塩を加えた熱湯で茹で、ザルにあげて水気を切る。

• 2Ａの材料を混ぜ合わせて和え衣をつくり、①を和えて器に盛る。