春野菜と豚肉のカラフルサラダ

材料

• 春キャベツ150g
• 新たまねぎ1/4個(50g)
• グリーンアスパラガス2本
• パプリカ(赤・黄)各1/4個
• 油小さじ1
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用80g

【ドレッシング】

• きび砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• レモン汁大さじ1・1/2
• 粒マスタード小さじ2
• 油小さじ1

作り方

• 1キャベツは3～4cm角に切る。たまねぎは、くし形に4等分する。
  アスパラガスは、斜めに3～4等分に切る。パプリカは、それぞれ4等分する。

• 2大きめの耐熱皿（容器）に①の野菜を並べ、油小さじ1をまぶす。上に豚肉を1枚ずつ広げてのせる。
  ラップをして、電子レンジ（500W）で5分加熱し、そのまま冷ます。

• 3ドレッシングの材料を合わせ、添える。