牛肉と紫玉ねぎのエスニックサラダ

材料

• 牛薄切り肉(ひと口大)320g
• 紫玉ねぎ(薄切り)160g
• 香菜（シャンツァイ）40g
• 赤パプリカ(小さめの乱切り)80g

Ａ

• 酢大さじ3
• ナンプラー大さじ3
• フロストシュガー大さじ2
• 市販のおろしにんにく小さじ1/4
• 赤唐辛子（輪切り）12切れ

下準備

• 1香菜は茎は長さ4cmに切り、葉はざく切りにしておく。

• 2Ａはボウルに入れよく混ぜておく。

作り方

• 1牛肉は熱湯で茹で、水気を切り、Ａに加える。

• 2紫玉ねぎ・香菜の茎・赤パプリカを加え和える。

• 3器に盛り付け、香菜の葉を飾る。