トマトすき焼き

材料

• 牛ロース肉（すき焼き用）400g
• トマト大1個（250g）
• 長ねぎ2本
• 春菊1束（150g）
• えのきだけ1袋（100g）
• 焼き豆腐1丁（300g）
• 牛脂適宜
• 卵4個

Ａ

• 白砂糖大さじ4
• 酒大さじ4
• しょうゆ大さじ5

作り方

• 1トマトは2cm幅のくし形、ねぎは厚めの斜め切り、春菊は長さを半分に切る。
  えのきだけは根元を落としほぐす。焼き豆腐は、3cm角に切る。

• 2鍋に牛脂を熱し、牛肉の一部とねぎを入れて香ばしく焼き色をつける。
  残りの具とＡを加えて煮る。

• 3肉にだいたい火が通ったら、そのまま食卓に出す。
  卵を各自で割りほぐし、つけながら食べる。