アボカドとステーキ肉のメキシカンサラダ

材料

• 牛ステーキ用肉1枚（200g）
• 塩・こしょう各少々
• オリーブ油小さじ1
• アボカド1個
• 酢小さじ1
• トマト1個（200g）
• たまねぎ1/4個（50g）
• プリーツレタス3～4枚（80g）
• 香菜20g
• 粗挽き黒こしょう適宜

【ドレッシング】

• きび砂糖大さじ1・1/2
• しょうゆ大さじ2
• 酢大さじ1・1/2
• オリーブ油大さじ1

作り方

• 1アボカドは皮と種を除き、1.5cm角に切り、酢をかける。トマトは1.5cm角に切る。
  たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。

• 2プリーツレタスは、食べやすい大きさにちぎる。香菜は1cmくらいに刻む。

• 3牛肉は室温に戻し、塩、こしょうをふる。フライパンに油を温め、強めの火で両面に焼き色をつける。中火にし、さらに約1分ずつ両面を焼き、好みの焼き加減にする。粗熱がとれたら2cm角に切る。

• 4ボールにドレッシングを合わせ、①・②・③をあえる。

• 5器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。