黒糖ごま団子

材料

Ａ

• 白玉粉100g
• 薄力粉10g
• 粉末加工黒糖20g

• 水80～90ml
• 固形加工黒糖25g
• いりごま（白）30g
• 揚げ油適量

作り方

• 1固形加工黒糖は1cm角程度（12個）に砕く。

• 2ボールにＡをあわせ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにこねる。
  12等分にし、丸める。

• 3②の生地を直径5～6cmの円にのばし、固形加工黒糖を包み、とじ目をしっかりとじ、丸める。表面に少量の水（材料外）をつけ、ごまをまぶす。

• 4鍋に揚げ油を低温（140～150℃）に熱し、団子を入れる。
  時々転がしながら均一に揚げ色がつくまで約5分揚げる。