レモンカップのレアチーズ風ゼリー

材料

• レモン2個
• フロストシュガー大さじ3～
• プレーンヨーグルト160g
• 生クリーム大さじ2

• フロストシュガー大さじ2

• ミントの葉2つ

• 粉ゼラチン2g
• 冷水10cc

下準備

• 1プレーンヨーグルトはペーパーにあけ、水気を切っておく(約3時間)(水切りヨーグルト)。

• 2粉ゼラチンは冷水にふり入れ、ひと混ぜして戻し（10分～）、使用する直前に電子レンジで加熱し（500W 30秒～）、溶かしておく（ゼラチン）。

作り方

• 1レモンは縦半分に切り、スプーンで果肉を取り出す。
  果肉にフロストシュガーをふってほぐし、マリネしておき(10分)、レモンの皮は器として使用するのでとっておく。

• 2①に水切りヨーグルト・生クリーム・ゼラチンを加えよく混ぜ、レモンの皮に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(30分)。

• 3器にのせ、ミントの葉を飾る。