ステーキと焼きなすのグリルサラダ

材料

• 牛ステーキ肉1枚（100g）

• 塩少々
• こしょう少々

• 油少々
• なす2本
• パプリカ（黄）1/2個

Ａ

• すりごま大さじ2
• 酢大さじ1
• オリゴの王様小さじ2
• しょうゆ小さじ2

• グリーンリーフなど30g

作り方

• 1牛肉は、塩、こしょうを多めにふる。
  フライパンに油を入れて温め、牛肉を強めの中火で焼く。
  表面に焼き色がついたら裏返し、好みの火加減に火を通す。
  粗熱がとれたら5mm幅くらいに切る。

• 2なすは、へたのまわりに切りこみを入れる。パプリカと一緒に強火のグリルで焼く。
  皮全体が焦げるまで焼き、冷水にとり皮をむく。
  なすは、縦四つ割りにして長さを半分に切る。
  パプリカは長さを半分に切り、1cm幅に切る。

• 3グリーンリーフは大きめにちぎる。

• 4Ａを合わせ、牛肉、なす、パプリカをあえる。

• 5器にレタス、④を盛り合わせる。