ミイラカップケーキ

材料

• 卵1個
• きび砂糖40g

Ａ

• 薄力粉20g
• アーモンドパウダー15g
• ブラックココアパウダー5g

Ｂ

• 牛乳10cc
• バター20g

• 生クリーム80g
• フロストシュガー5g

• 市販のお菓子(清涼菓子)12粒
• チョコペン（ブラック）1本

• ラズベリージャム20g
• レモンの果汁小さじ1/2

下準備

• 1Ａは合わせてザルで2回ふるっておく。

• 2Ｂは合わせて湯せん(70～80℃)で溶かしておく。

• 3マフィン型にマフィンカップをセットしておく。

• 4オーブンに予熱を入れておく(180℃)。

• 5しぼり袋に片目波口金をつけておく。

• 6チョコペン(ブラック)は湯せん(50～60℃)で溶かし、市販の清涼菓子の中央に点を描いておく(目のパーツ)。

• 7フランボワーズ(ラズベリー)ジャムは茶こしで裏ごしし、レモンの果汁と合わせて混ぜておく(ラズベリーソース)。

• 8コルネを用意しておく。

作り方

• 1ボウルに卵を割り入れほぐし、きび砂糖を加えて高速で泡立てる。

• 2白っぽくもったりしてきたら、低速でキメをととのえる。

• 3Ａをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

• 4やや粉っぽさが残る位でＢを加え、均一になるまで切り混ぜる。

• 5マフィンカップに均等に分け入れ、オーブンで焼く(180℃18～20分)。

• 6焼き上がりを確認し、ケーキクーラーにのせ冷ます。

• 7ボウルに生クリーム・フロストシュガーを入れ、ハンドミキサーで8～9分立てにし、口金をつけたしぼり袋に入れる。

• 8カップケーキの中央より少し上側に目のパーツを2つのせる。

• 9目のパーツ部分を避けて、⑦の口金の平らな部分を上側にして線状にしぼる。

• 10コルネにラズベリーソースを入れ、はさみで先端を2～3mm位切り、お好みでしぼる。