バスクチーズケーキ

材料

• クリームチーズ400g
• 塩少々
• きび砂糖80g
• 卵3個
• 生クリーム200ml
• レモン汁小さじ1
• 薄力粉大さじ1

下準備

• 1クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

• 2型に型紙をしく。(クッキングシートを濡らして絞り、広げて型に添わせるように敷く)

• 3オーブンは220℃に予熱する。

作り方

• 1ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。きび砂糖を加えて混ぜる。

• 2卵を割りほぐし、①に2～3回に分けて加え、よく混ぜる。

• 3生クリームを加えて混ざったら、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

• 4最後に薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

• 5生地を型に流し、220℃のオーブンで20分、200℃に下げてさらに10分焼く。