シーフードのトマトヨーグルト煮

材料

Ａ

• 塩小さじ1/6
• 白ワイン大さじ1

Ｂ

• プレーンヨーグルト100g
• 固形スープの素1個
• オリゴの王様大さじ1
• 塩小さじ1/3
• こしょう少々

• えび8尾(150g)
• ほたて貝柱100g
• たまねぎ1/2個(100g)
• にんにく小1片(5g)
• バター10g
• 薄力粉大さじ1
• トマト水煮缶1/2缶(200g)
• パセリみじん切り適量
• ごはん300g

作り方

• 1えびは殻をむき背に切り目を入れて背ワタを取る。えびとほたてにＡをもみこむ。

• 2たまねぎは横半分にして薄切り、にんにくはみじん切りにする。

• 3鍋にバターを温め、②を入れて中火で5～6分薄茶色に色づくまで炒める。
  薄力粉を加え、弱火でなじませる。

• 4トマト缶を加え、つぶしながら中火で2～3分煮る。

• 5Ｂを加え、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で5～6分煮る。
  ①を加え、弱火で2～3分煮る。

• 6器にごはんを盛り、⑤をかけパセリを散らす。