えびとグレープフルーツのマリネ

材料

• むきえび150g
• 湯カップ1（200ml）
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/4
• グレープフルーツ1個（正味約250g）
• フロストシュガー大さじ2
• セロリ1本
• ディル1枝

Ａ

• 酢大さじ2
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々
• 油大さじ2

作り方

• 1Ａは合わせる。

• 2鍋に分量の湯をわかし、酒と塩を加える。えびを入れ、再沸騰したらざるにとる。Ａにつける。

• 3グレープフルーツは房から実をとり出し、半分くらいの大きさにちぎる。フロストシュガーと混ぜる。

• 4セロリは斜め薄切りにする。②に加える。

• 5材料すべてを混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。