シューケットスクレ

材料

Ａ

• バター（食塩不使用）25g
• 牛乳大さじ２
• 水大さじ２
• 塩少々

• 薄力粉25g
• 卵１個

B

• フロストシュガー60g
• レモン汁小さじ1･1/2
• 水小さじ1/2

• カラーミンツ適量

下準備

• 1・バターは１ｃｍ角に切り、常温におく
  ・薄力粉はふるう
  ・オーブン皿にオーブンシートを敷く
  ・絞り袋に丸口金をセットする

作り方

• 1鍋にＡを入れて強火にかける。沸騰したら火を止め、薄力粉を加えて手早く混ぜる。

• 2再び火にかけ、焦げないように木べらで手早く混ぜながら、約１分加熱する。鍋底に白い膜ができ、生地が鍋から離れてきたらボールに移す。

• 3卵を割りほぐし、②に３回に分けて加え、混ぜる。

• 4絞り袋に入れ、準備しておいたオーブンシートの上に、直径約２ｃｍに絞り出す。

• 5１９０℃のオーブンで１５分、１６０℃に下げてさらに７～８分焼く。

• 6Ｂを合わせてよく混ぜる。（アイシング）

• 7シューケットの粗熱が取れたら、アイシングをかけ、カラーミンツを飾る。
  ※アイシングは、先にフロストシュガーとレモン汁を混ぜてから、水を少しずつ足してちょうどいいかたさに調整します。