粉雪のフルーツロール

材料

• 卵白2個分
• フロストシュガー30g
• 卵黄2個分
• フロストシュガー10g
• 薄力粉60g
• フロストシュガー（飾り用）大さじ1/2
• 好みの果物（いちご、バナナなどひと口大に切る）合計300g

【シロップ】

• フロストシュガー大さじ1
• 水大さじ1（レンジに1分かける）

【ホイップクリーム】

• 生クリーム200ml
• フロストシュガー大さじ1

下準備

• 1オーブン（電気）を180℃に予熱します。

• 2オーブン皿にクッキングペーパーを敷きます。

• 3薄力粉をふるいます。

作り方

• 1ボールに卵白を入れてほぐし、ハンドミキサーで泡立てます。フロストシュガーを加え、ツノが立つまで泡立てます。（メレンゲ）

• 2別のボールに卵黄、フロストシュガーを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

• 3②にメレンゲの1/3量を加えて混ぜます。残りのメレンゲを加え、泡を消さないように混ぜます。
  薄力粉を加え、ゴムべらで練らないように混ぜます。

• 4③をしぼり袋に入れ、クッキングペーパーに20×24cmの長方形になるように横にしぼります。
  飾り用のフロストシュガーをふり、180℃のオーブンで12～13分焼きます。冷まします。

• 5生地の内側にシロップを塗り、クリームを広げ、果物を散らし、手前から巻きます。