ブルーベリーのパンプディング

材料

• 卵1個
• 白砂糖30g
• 牛乳カップ1/2
• 生クリームカップ1/2
• (あれば)バニラオイル少々
• 食パン(6枚切り)1枚
• ブルーベリー50g
• 粉糖大さじ1/2

下準備

• 1ブルーベリーは洗って水気をふきとります（冷凍の場合は凍ったまま使います）。

• 2オーブンを220℃に予熱します。

作り方

• 1食パンは、縦横4等分にして、16切れに切ります。

• 2ボールに卵を割り入れます。泡立器で、白身を切るようにしてほぐします。
  白砂糖を加え、すり混ぜます。
  牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜます。

• 3パンを②にひたし、約10分おきます。途中、裏返して、全体にしみこむようにします。

• 4耐熱容器にパンを並べます。ブルーベリーをのせ、ボールに残った卵液を注ぎます。
  220℃のオーブンで、約13分、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
  
  ※焼いている間に生地がふくれてきます。ぎりぎりまで卵液をそそぐと、あふれることがあるので、やや深めの器を使いましょう。オーブンから出すと沈みます。

• 5とり出し、粉糖を茶こしで全体にふります。