お手軽 かにかまたま丼

材料

• たまねぎ60g
• 干ししいたけ2枚
• 水80㎖
• みつば4本
• かにかま6本
• 卵2個

A

• だし50ml
• 干ししいたけの戻し汁50ml
• しょうゆ大さじ1
• きび砂糖大さじ1
• 酒大さじ1

• ごはん300g

作り方

• 1干ししいたけは、分量の水につけて戻す。軸をとり、薄切りにする。戻し汁はとりおく。

• 2たまねぎは２～３ｍｍの薄切りにする。みつばは葉を摘み、茎は３ｃｍ長さに切る。かにかまは縦に３等分にさく。Ａは合わせる。

• 3フライパンにＡとたまねぎ、しいたけ、かにかまを入れ、中火にかける。２～３分煮てたまねぎがしんなりしたら、みつばの茎を入れる。

• 4卵を溶きほぐし、菜箸にそわせながら、フライパンの中央から外側に向かって回し入れる。ふたをして卵が半熟になるまで加熱する。

• 5丼２つにごはんをよそい、④をのせる。みつばの葉をちらす。