プレミアムきび砂糖のアイスクリーム

1ボールに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで約5分泡立てます。（生地で字がかけるようになるくらい）

2砂糖と水を混ぜて約1分煮立て、熱いまま①に細く加えながらハンドミキサーで泡立てます。

3ボールを氷水にあて、生地がさめるまでハンドミキサーで混ぜます。

4生クリームを加え、全体に混ぜます。バニラエッセンスを2、3滴加えます。容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。