かぼちゃの冷製ポタージュ

材料

• かぼちゃ300g
• たまねぎ1/2個(100g)
• バター20g
• 牛乳カップ1
• きび砂糖大さじ1
• （あれば）セルフィーユ適宜

Ａ

• 水300ml
• 固形スープの素1個

作り方

• 1かぼちゃは種とわたをとり、皮をむく。1.5cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。

• 2鍋にバターを溶かし、①を中火で2～3分炒める。Ａを加え、ふたをして、弱火で10～12分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

• 3③をミキサーにかけ、鍋にもどす。牛乳、きび砂糖を加え、沸とうしないように温める。冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。（あれば）セルフィーユを飾る。