肉みそごはんのサンチュ包み

材料

• 豚ひき肉300g
• ししとうがらし1パック(100g)
• 長ねぎ1/2本
• しょうが20g
• 油大さじ1/2

A

• みそ50g
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• きび砂糖大さじ2

• 温かいごはん400g
• サンチュ16枚
• きゅうり1/2本
• 好みで糸とうがらし少々

• アルミカップ(盛り付け用)16個

作り方

• 1ししとうはへたを取り、5㎜幅の小口切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
  きゅうりは細切りにする。

• 2Aは合わせる。

• 3フライパンに油を温め、ねぎとしょうがを中火で炒める。香りがでてきたら、ひき肉を加えポロポロになるまで炒める。Aを加えてさらに炒め、最後にししとうを入れてさっと炒める。

• 4温かいごはんに③を混ぜる。サンチュを敷き、肉みそごはんをのせる。アルミカップに入れて器に盛り、きゅうりと好みで糸とうがらしをのせる。サンチュで包んで食べる。
  ※アルミカップを使うと、ひと口サイズできれいに盛り付けられます。なくてもかまいません。