チキンスペアリブと春野菜の甘酢いため

材料

• チキンスペアリブ300g(約14本)
• 片栗粉大さじ1
• ゆでたけのこ100g
• 菜の花100g
• 油大さじ1

A

• 酢大さじ2・1/2
• しょうゆ大さじ1・1/2
• きび砂糖大さじ2
• しょうが(みじん切り)15g

作り方

• 1たけのこは４㎝長さの薄切りにする。

• 2菜の花はさっとゆでる。水気をしっかりしぼり、４㎝長さに切る。

• 3Ａは合わせる。

• 4チキンスペアリブはかたくり粉をまぶす。（ポリ袋などを使うと簡単です）

• 5フライパンに油を温め、スペアリブを入れて中火で両面を焼く。
  焼き色がしっかりついたら、たけのこを入れて軽く炒め、Ａと菜の花を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。