手まりずし

材料

• ごはん500g
• 刺身盛り合わせ1パック(16切れ)
• 甘酢しょうが30g
• しょうゆ適量
• 練りわさび適量

Ａ

• 酢カップ1/4
• 白砂糖大さじ2
• 塩小さじ2/3

作り方

• 1Ａは合わせます。ごはんを大きいボールにあけ、熱いうちにＡを加えます。しゃもじで切るように混ぜます。うちわであおいで、つやを出します。

• 2①のすしめしを16等分し、軽く丸めます。

• 3手にラップをのせ、刺身、練りわさび、すしめしを順に重ねます。ラップの端をしっかりしぼって丸く形を整えます。

• 4ラップをはずし、刺身のパックについているしそ、穂じそ、黄菊などを飾ります。(しそは、ごはんとの間に挟んでも。)

• 5皿に盛り、甘酢しょうがを添えます。