自家製冷やし中華　ごまだれ

材料

• 中華麺（生）4玉
• ロースハム6枚
• きゅうり1本
• 卵2個
• 塩小さじ1/6
• 酒小さじ2
• 油小さじ1/2
• もやし200g
• トマト中1個

【ごまだれ】

• ねりごま（白）60g
• きび砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ4
• 酢カップ1/4
• 水カップ1/2
• ごま油小さじ2

作り方

• 1ハム、きゅうりは細切りにする。

• 2卵は溶きほぐし塩と酒を加える。フライパンに油を温め、薄焼き卵を作る。冷めたら、細切りにして、錦糸卵を作る。

• 3もやしは熱湯でゆでて水気をきる。トマトは縦半分にして薄切りにする。

• 4ごまだれの材料を順に合わせる。

• 5中華麺は表示通りにゆで、水で洗い、氷水にとる。水気をきる。

• 6器に中華麺、ハム、きゅうり、錦糸卵、もやし、トマトを盛りつける。ごまだれをかける