生春巻き ２種ソース

材料

• ライスペーパー8枚
• えび（無頭・殻つき）8尾
• 春雨60g
• きゅうり2本
• しそ8枚
• にら20g
• ピーナッツ20g

【手作りスイートチリソース】

• きび砂糖大さじ2
• 酢大さじ2
• 豆板醤小さじ1
• しょうゆ小さじ1/2

【和風みそだれ】

• きび砂糖大さじ2
• みそ大さじ2
• 酢大さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

• 1えびはゆでて殻をむき、縦半分に切って背わたを除く。春雨は表示どおりに戻して水気をきり、６cm長さに切る。
  きゅうりはせん切りにする。しそは縦半分に切る。
  にらは15cm長さに切る。ピーナッツは粗く砕く。

• 2ソースの材料をそれぞれ混ぜる。

• 3ライスペーパー１枚をぬるま湯にさっと通し、ぬれ布巾の上にのせる。
  ①の具を1/8量ずつ、①～③の手順で巻く。８本作る。

• 4生春巻きを食べやすく切り、ソース２種を添える。