ねぎま鍋

材料

• まぐろ（ぶつ切り）400g
• ねぎ2本
• ごぼう100g
• 水菜1束（200g）

Ａ

• 水カップ3
• きび砂糖大さじ5
• しょうゆカップ1/2
• 酒カップ1/4

作り方

• 1ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして水気をきる。ねぎは4～5cm長さに、水菜は7～8cm長さに切る。

• 2土鍋にＡとごぼう、ねぎを入れて強めの中火でふたをして５分ほど煮る。

• 3あくをとり、まぐろと水菜を加えて、好みの加減まで煮る。好みで七味をふる。