ミートソースのポテトグラタン

材料

• 牛ひき肉200g
• たまねぎ1個
• セロリ30g
• にんにく小1片（5g）
• バター10g
• じゃがいも2個
• ピザ用チーズ80g
• パセリみじん切り（飾り用）少々

Ａ

• プレミアムきび砂糖大さじ3
• 赤ワイン大さじ3
• カットトマト缶1/2缶(200g)
• 固形スープの素1個
• ローリエ1枚
• 塩小さじ1/3
• こしょう少々

Ｂ

• バター20g
• 牛乳カップ1/4

作り方

• 1ミートソースを作る。たまねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。

• 2鍋にバターを入れ、①を中火でしんなりするまで炒める。
  牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったらＡを順に加え、中火で15分、ときどき混ぜながら煮る。

• 3マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、やわらかくなるまでゆでる。
  ゆで湯を捨て、粉ふきいもにする。熱いうちにいもをつぶし、Ｂを混ぜる。

• 4グラタン皿にマッシュポテトを敷き、ミートソース、チーズをのせる。

• 5約200℃のオーブンで7～10分、表面に焼き色がつくまで焼く。パセリをふる。