いちごジャム
材料
- いちご2パック（500g）
- グラニュ糖200g
- レモン汁レモン1/2個分
作り方
1いちごは洗ってへたをとり、グラニュ糖と鍋に入れます。
2レモン汁を加え、中火にかけます。沸とうしてきたらアクをとり、弱火にします。
ふたはしないで、20～30分、時々木べらで混ぜながら煮ます。3とろみがついたら火を止め、冷蔵庫で保存します。
(冷めると、とろみが強くなります)。
- 旬の時期に。いちごの形が不ぞろいでも、小粒でもおいしく作れます。
- グラニュ糖の量は甘さの好みに応じて、使用するいちごの重さの30～40%にします。（上記レシピは40%）
