レンジでおやつ！かぼちゃプリン

材料

• かぼちゃ100g（皮なし正味）
• 卵2個
• 牛乳1カップ
• きび砂糖大さじ4
• シナモン小さじ1/4

【カラメル】

• きび砂糖大さじ3
• 水大さじ1
• 湯大さじ1

【飾り】

• ミント適量

作り方

• 1かぼちゃをラップで包み、電子レンジ600Wで約3分、やわらかくなるまで加熱する。

• 2ボウルに①を入れ、フォークの背などでなめらかになるまでつぶす。
  きび砂糖・シナモンを加えて混ぜる。
  溶き卵・牛乳の順に加え、よく混ぜる。（ここで一度濾すとなめらかな仕上がりになります。）

• 3②をプリンカップに流し入れる。ふんわりとラップをかけ、1個あたり電子レンジ600Wで50秒～1分加熱し、ふくらんできたらすぐに取り出す。

• 4【カラメル】
  小鍋にきび砂糖と水を入れ、火にかけ、時々鍋を揺り動かしながら褐色になるまで焦がす。火を止め、湯を加える。

• 5③に④を適量かける。