蒸しなすとささみのピーナッツあえ

材料

• なす4本
• とりささみ3本

• 香菜1株

Ａ

• 酒大さじ1/2
• 水大さじ1/2
• 塩少々

Ｂ

• ピーナッツ（おつまみ用）40g
• ねぎ（みじん切り）10cm
• しょうが（すりおろし）10g
• きび砂糖大さじ2
• 酢大さじ2
• しょうゆ大さじ1･1/2
• ごま油小さじ2
• ラー油少々

作り方

• 1なすはへたをとり、縦半分に切る。
  水に通してから、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で5～6分加熱する。
  食べやすい大きさにさき、長さを半分に切る。

• 2ささみはＡをふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で約2分30秒加熱する。
  そのまま冷ます。大きめにさく。

• 3ピーナッツは包丁で粗く刻み、Ｂの材料を合わせる。

• 4なすとささみをＢであえる。香菜を2cmに切り、上にのせる。