フレンチトースト～ブルーベリーソース～

材料

• フランスパン1本
• 卵2個

Ａ

• 牛乳100cc
• 生クリーム50g
• フロストシュガー10g

• バター20g
• フロストシュガー小さじ2～3

【ブルーベリーソース】

• ブルーベリー(冷凍)100g
• フロストシュガー40g
• レモン絞り汁大さじ1

【トッピング】

• フロストシュガー適量
• ホイップクリーム適量

作り方

• 1フランスパンは厚さ2cm位の斜め切り。

• 2バットに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、フランスパンを途中上下を返しながら、フランスパンにしみ込むまで漬けておく。

• 3フライパンを中火で温め、バターを入れて溶かし、②のフランスパンを入れて並べる。フロストシュガーをふりかけ、あまり動かさず焼き色がついたら裏返して焼く。

• 4ブルーベリーソースをつくる。鍋にブルーベリーを入れ、フロストシュガー・レモンの絞り汁をふりかけ、よく絡めてしばらくおく。(10分～)

• 5④を中火にかけ、焦がさないように混ぜながら少し水分が出てくるまで火にかける。とろみがついたら火を止め、冷ましておく。

• 6皿にフレンチトーストを盛りつけ、ブルーベリーソースをかけてミントの葉を飾る。お好みでフロストシュガーをかけ、ホイップクリームを添える。