豆腐白玉のしょうがシロップ

材料

【豆腐白玉】

• 絹ごし豆腐100g
• 白玉粉80g
• きび砂糖小さじ2

【しょうがシロップ】

• 水80cc
• きび砂糖大さじ4
• しょうが20g

【トッピング】

• きな粉適量
• きび砂糖適量

作り方

• 1しょうがは皮つきのままよく洗い、薄切り。

• 2ボウルに豆腐・白玉粉・きび砂糖をあわせ、手で均一になるまでよく混ぜてこねる。
  一口大に丸め、軽く中心をへこませ、沸かした茹で湯に入れて浮いてくるまで茹でる。（豆腐白玉）

• 3鍋にしょうが・きび砂糖をあわせよく混ぜ、しょうががしっとりするまでしばらくおき、水を加えて火にかけてひと煮立ちさせ、5分位煮詰める。しょうがは取り除く。（しょうがシロップ）

• 4器に豆腐白玉を盛りつけ、しょうがシロップをかけ、お好みできな粉・きび砂糖をかける。