レモンたっぷりバナナクーヘン

１．ホットケーキミックスに、【Ａ】ととかしバターを加えてまぜ、生地をつくります。

２．バナナを、フライパンのはばに合わせて切ります。

３．【Ｂ】をまぜて、バナナ全体にぬります。

４．フライパンにペーパーなどで油少々（分量外）をうすくぬり、温めます。生地をおたま１ぱい分流し入れ、広げます。弱火で1分ほど焼き、表面がかわいて底に焼き色がついたら、手前にバナナをのせてはしからきっちりとくるくるまきます。まき終わりを下にして少し焼き、取り出します。

５．2まい目も同じように焼きはじめますが、まくときに手前に【４】をのせて“しん”にしてまきます。これを生地がなくなるまでくり返します。

６．アイシング用に、フロストシュガーとレモンじるをあわ立て器でとろりとするまでまぜます。

７．【５】のあら熱がとれたら、表面全体に【６】をぬり、表面が少しかわいたらレモンの皮をかざります。