スウィートトマトの冷製パスタ

下準備

トマトはヘタを除いて切り込みを入れ、熱湯（材料外）にくぐらせて冷水（材料外）に取り、皮をむいて4等分のくし形切りにしておく。

紫玉ねぎは水にさらし、水気をしぼっておく。

スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を入れた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージの表示時間＋1分）、流水で洗って冷水でしめ、水気をしっかりと除いておく。

作り方

• 1.ボウルにトマト・フロストシュガーを入れて混ぜ、なじませる（10分～）。
• 2.フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火で加熱し、にんにくをお好みでつぶしながら香りを出し、粗熱を取る。
• 3.1に紫玉ねぎ・2・レモンの果汁・塩（小さじ1/4)を加えて混ぜ、なじませる（10分～）。
• 4.スパゲティを加えてからめ、塩（小さじ1/8～）で味をととのえる。
• 5.器に盛り付け、バジルの葉を飾る。