さば缶バインミー

下準備

大根・人参は皮をむき、繊維に沿って薄切りにし、繊維に逆らうように斜め方向にせん切り（なます切り）。フロストシュガーをふって10分位置いておく。

ボウルにAを合わせておく（甘酢）。

バゲットは4等分に切り、横から切り込みを入れておく。

香菜は根元を除き、2等分に切っておく。

グリーンリーフは水洗いし、水気を切り、食べやすい大きさにちぎっておく。

作り方

• 1.大根・人参はさらしに包み、しっかりと水気をしぼる。
• 2.甘酢に漬ける（10分～・なます）。
• 3.ボウルにさば・缶汁を入れ、フォークでほぐし、Bを加え混ぜる（さばペースト）。
• 4.耐熱容器にCを入れてよく混ぜ、電子レンジで加熱する（600W1分～・スイートチリソース）。
• 5.軽くトーストしたバゲットにバターを塗り、具材をはさんで、スイートチリソースをかける。