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材料
材料:2人分調理時間:25分
カロリー(1人分):236kcal
 
オリゴの王様
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
さつまいも
中1本(200~250g)
揚げ油
適量
いりごま(黒)
小さじ1/2

 
作り方
さつまいもは、皮つきのまま8cm長さ、1.5~2cm角の棒状に切る。
水にさらし、ざるにあげる。ペーパーで水気をふく。
ボールにを合わせておく。
フライパンに約2cm深さの油を入れ、160℃~170℃に加熱する。
さつまいもを入れ、4~5分揚げる。とりだし粗熱をとる。
2度揚げする。揚げ油を再度170℃~180℃に加熱する。【3】のさつまいもを入れ、カリッと薄く色がつくまで約1分揚げる。油をきり、熱いうちにに入れ、からめる。
冷めるまで、何度が混ぜるとツヤがでる。いりごまをかける。

ポイント

食物繊維が豊富なさつまいも+オリゴ糖の腸活レシピ。
シロップ状のオリゴの王様は、砂糖をアメ状にする手間なく作れるので手軽。
子供のおやつにも!