さつまいもとベーコンのナッツきんぴら

材料

• さつま芋(1cm棒状)160g
• ごぼう(1cm棒状)100g
• ベーコン(ブロック)60g

• サラダ油小さじ1

• きび砂糖大さじ1
• 水40cc

• きび砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1

• ピーナッツ20g

下準備

• 1ベーコンは幅5mmの棒状に切っておく。

• 2ピーナッツは粗く砕いておく。

作り方

• 1フライパンにサラダ油を熱し、さつま芋、ごぼう・ベーコンを入れ、加熱する(中火)。

• 2きび砂糖・水を加えフタをし、水分がなくなるまで炒め煮にする(中火 約2分)。

• 3きび砂糖・酒・しょうゆを加え煮からめ、ピーナッツの半量を加え混ぜる。

• 4器に盛り付け、残りのピーナッツをちらす。