カラメルバナナパンケーキ

材料

【バナナのパンケーキ】

• 卵1個
• バター10g
• 油少々
• 砂糖(あれば)少々

Ａ

• 薄力粉50g
• ベーキングパウダー小さじ1

Ｂ

• オリゴの王様大さじ2
• 牛乳大さじ1
• バナナ(完熟)1/2本

【カラメルバナナ】

• バナナ(完熟)1・1/2本
• オリゴの王様大さじ1
• バター10g

下準備

• 1パンケーキのＡは合わせてふるう。

• 2バターは使う前に湯せんで溶かす。

作り方

• 1【カラメルバナナ】
  バナナは5mmくらいに切る。フライパンにオリゴの王様を入れ、弱火で1～2分加熱する。少し茶色く色づいたらバナナとバターを入れ、完全に色づくまで焼く。裏返しカラメル色になったら取り出す。

• 2【パンケーキ】
  バナナはフォークでつぶし、Ｂを合わせる。ボールに卵を割りほぐし、Ｂを加えて軽く混ぜたら、Ａを入れさっくりと混ぜる。最後に、バターを混ぜる。

• 3フライパンを温め、油少々をぬり、生地を1/4量ずつ丸く流し入れる。弱火で両面を焼く。同様に、全部で4枚焼く。

• 41人分ずつ皿に盛り、カラメルバナナをトッピングし、粉糖をふりかける。