まるごとみかん大福

材料

• みかん4個（1個60g位）
• 白こしあん120g
• 白玉粉60g
• フロストシュガー大さじ4
• オレンジジュース（100％）100cc
• 片栗粉大さじ2

下準備

• 1みかんは皮をむき、白い筋を除いておく。

• 2白こしあんは水気があればペーパーで除いて4等分にし、みかんを包んで丸めておく。

作り方

• 1耐熱ボウルに白玉粉・フロストシュガーを入れて混ぜ、オレンジジュースを少しずつ加え､ダマが残らないように溶きのばす。

• 2ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分～）。一部プクッと半透明のもち状になったら､全体を混ぜる。

• 3もう一度ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分～）。全体に透明感があり､均一なもち状になったら､全体を混ぜる。

• 4バットに片栗粉の半量をふり、③を移す。

• 5上から残りの片栗粉をふり､触れられる位になったら、手で均一な厚みになるように広げる（15×15cm位）。粗熱を取り、4等分にする。

• 6白こしあんで包んだみかんを⑤で包み、とじめを下にして器に盛り付ける。