白身魚のピリ辛焼きびたし

材料

• かじき2切れ（200g）
• 塩少々
• 酒小さじ1
• エリンギ1パック
• ズッキーニ1本
• かぼちゃ100g
• パプリカ（赤）1/2個
• 油大さじ2

Ａ

• だしカップ1/2
• プレミアムきび砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ2
• 赤とうがらし1本

作り方

• 1かじきはひと口大に切る。塩、酒をふり、10分おく。

• 2エリンギは縦に4つ割り、ズッキーニは1cm厚さの輪切り、かぼちゃは5㎜厚さ、パプリカは縦に8つに切る。

• 3赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。Ａを合わせ、ひと煮立ちさせる。

• 4フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を焼く。熱いうちにＡにつける。

• 5油大さじ1をたし、かじきを両面焼く。Ａにつける。