レンジゆで豚

材料

• 豚肩ロースかたまり肉300g
• 長ねぎ(青い部分)2本分
• にんにく1かけ
• 水1カップ
• きび砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/2
• きゅうり1/2本
• 長ねぎ1/2本
• 大葉5枚
• ミニトマト(赤・黄)(お好みで)適量

【酢みそ】

• 酢・みそ各大さじ3
• きび砂糖大さじ1・1/2

【梅おろし】

• 大根おろし1/4カップ
• 梅干し1個

作り方

• 1豚肉にきび砂糖・塩を、しっかりなじむまで手でよくすり込んでおく。にんにくはつぶす。
  きゅうり・長ねぎ・大葉は千切り。ミニトマトはくし型切り。酢みそと梅おろしの材料はそれぞれあわせておく。

• 2耐熱容器に①の豚肉・長ねぎ（青い部分）・にんにくをあわせ、水・酒を加える。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で9分加熱する。取り出して、豚肉の上下を入れ替え、豚肉にラップを密着させてそのまま冷ます。

• 3②を食べやすい厚さに切り分けて皿に盛りつけ、きゅうり・長ねぎ・大葉・ミニトマトを添える。
  酢みそ、梅おろしをつけていただく。