鶏レバーの甘辛しょうが煮

材料

• 鶏レバー300g
• しょうが40g

Ａ

• 粉末加工黒糖大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• 酒大さじ2
• みりん大さじ1・1/2

• 万能ねぎ2本（15g）

作り方

• 1しょうがは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

• 2鶏レバーは流水でよく洗い、血や脂肪をとり、一口大に切る。
  鍋に湯を沸かし、レバーを3～4分ゆでる。
  ざるにあげ、水気をきる。

• 3フライパンにしょうがとＡを入れ、火にかける。
  沸とうしたら鶏レバーを加え、煮汁が少なくなり、ツヤが出るまで炒り煮にする。

• 4器に盛り、万能ねぎを散らす。