牛ごぼうと焼き野菜のごまドレッシングサラダ

材料

• れんこん（厚さ8mm）40g
• かぼちゃ（厚さ8mm）40g
• サラダ油小さじ1/2
• ごぼう（幅5mm斜め切り）40g
• 牛バラ薄切り肉（幅4cm）80g
• ごま油小さじ1/2
• フロストシュガー大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• みりん大さじ1/2

Ａ

• 白練りごま大さじ1
• フロストシュガー大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• 酢大さじ1/2
• 水大さじ1/2
• ごま油大さじ1/2

Ｂ

• 水菜（長さ4cm）40g
• みつ葉（長さ4cm）20g
• プチトマト（横半分）2個分
• 温泉卵2個

作り方

• 1フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・かぼちゃを入れて焼き、焼けたものから取り出す。

• 2同じフライパンにごま油を足し、ごぼうを入れてしっかりと炒める(中～強火2分～)。端に寄せ、牛肉を加えて炒める。

• 3余分な脂を除き、フロストシュガーを加えて炒め、しょうゆ・みりんを加え、ほぼ汁気がなくなるまで炒め煮にする。

• 4ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる（ごまドレッシング）。

• 5器に①・③・Bを盛り付け、ごまドレッシングをかける。